7月24日，陵水2024年陵水酸粉行业技能竞赛将于7月26日16时在县文化广场开赛，竞赛期间，市民、游客可以在活动中品尝正宗的陵水酸粉，参与互动游戏、体验传统非遗手作。
记者在首届酸粉行业技能竞赛线下报名处看到，县总工会工作人员正在指导前来报名的市民群众、商家填写报名表。
据了解，此次竞赛通过线上线下的方式报名，共分为商家组、个人组(可携带助力团队），将采取现场制作的方式，围绕陵水酸粉制作工艺以及色、味、香、型、量开展技能比拼，除现场提供的米粉干、食用油、酱油、炉灶、手勺等原料、调料、用具外，其他原料及特殊调辅料、用具，由选手自带。
“我也是非常高兴的去报名，在准备这个比赛的时候，我也积极的向家人、朋友进行一个交流和学习，希望在陵水酸粉制作上的交流和切磋，取得一个良好的成绩。”市民张先生说。
县总工会女工经济部门负责人陈霞告诉记者，“我们有设置四个奖项，有优胜奖、优秀奖、特色奖和入围奖，通过这次比赛评选上优秀的作品奖，我们会联合人社局等相关部门来发放‘陵水酸粉师傅’的荣誉称号，在此希望广大职工群众参与到我们活动中来。”
本次酸粉行业技能竞赛以“陵‘粉’飘香文化传承”为主题，旨在进一步推广海南省非物质文化遗产陵水酸粉烹饪技艺，发扬和传承地标美食文化，加强宣传“中国酸粉美食之乡”城市名片，促进陵水酸粉行业的健康持续发展，推动酸粉行业人才队伍建设。
